Miłego dnia... :)

Miłego dnia...

Cichej, spokojnej nocy... moja sypialnia

Cichej spokojnej nocy

Przez cały zgiełk i przez nasz krzyk

Choćbyś nie słyszał nic

Daruj dotyk cichej spokojnej nocy

Choćbyś już spał, jak każdy śpi stróż

Wyśnij nam tam znad chmur

Cząstkę choćby cichej spokojnej nocy

Nam, którym tu plącze się chłód

Z życiem na własną prośbę

Pomóż dostrzec od naszych drogi prostsze

Przez cały zgiełk i przez nasz krzyk

Choćbyś nie słyszał nic

Daruj dotyk cichej spokojnej nocy

Nam którzy tu światło i stół

Bierzemy między siebie

Pozwól dostrzec widoczny znak na niebie

Choćbyś już spał, jak każdy śpi stróż

Wyśnij nam tam znad chmur

Cząstkę choćby cichej spokojnej nocy

~ Andrzej Piaseczny Spis Rzeczy Ulubionych

Dobranoc...

Bania i po bani...

Sezon dyniowy ogłaszam za zakończony. Od jutra zaczynam myśleć o Świętach. 

Ostatnie dynie zostały przetworzone i ze smakiem zjedzone :)

Moje dynie Hokaido były wyjątkowe, długo przypominały mi o pięknym, magicznym miejscu do którego wracam przynajmniej dwa razy do roku. Kupiłam je na targu w Kazimierzu Dolnym nad Wisłą. 

Zdobiły moją kuchnię, cieszyły oczy, przywoływały w pamięci gorące, letnie dni w artystycznym miasteczku z klimatem.  

Przez całą jesień śledziłam dyniowe poczynania blogowiczek i pilnie szukałam przepisów. Suma sumarum w dyniowym dniu podałam zupę krem z grzankami według przepisu Agnieszki Kręglickiej oraz ciasto dyniowe.





Zupa pyszna, niskokaloryczna i bardzo, bardzo zdrowa- szczerze polecam. 


Zupa krem z dyni


Składniki:
- 500 g surowej dyni
- 2 ziemniaki
- mała cebula pokrojona w kostkę
- posiekany ząbek czosnku (ja nie używam w mojej kuchni czosnku, większość rodziny- uczulona)
- 1 litr rosołu lub wywaru z warzyw
- łyżeczka przyprawy curry
- sól
- pieprz
- cukier
- 4 łyżki oliwy


Sposób przyrządzania:

Na oliwie zeszklić cebulę i czosnek. Dodać dynię i ziemniaki pokrojone w kostkę. Lekko obsmażyć. Dodać curry, wymieszać. Po 5 minutach wlać wywar i gotować, aż dynia i ziemniaki będą miękkie. Całość zmiksować i przyprawić.

Przepis ciasta dyniowego to zmodyfikowany przepis na ciasto marchewkowe Ani (bardzo dziękuję Aniu, robiło pyszne wrażenie wśród rodziny i znajomych:).

  

Ciasto marchewkowe/dyniowe

4 jajka
300 ml oleju
400 g cukru (ja daję mniej)
250 g mąki
330 g startej marchewki lub dyni
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
0,5 łyżeczki soli
2 łyżeczki cynamonu
100 g orzechów

Polewa:
100 g masła
200 g serka typu Philadelphia
200 g cukru pudru
opcjonalnie kieliszek wódki

Do miski wbić jajka i wymieszać z cukrem. Wsypać mąkę, proszek, sodę, sól i cynamon. Dodać marchewkę i orzechy. Wymieszać.

Piec 40-50 min. w 180 st. Ciasto należy schłodzić 10 min. w piekarniku, następnie wyjąć i wystudzić.

Masło zmiksować z serkiem, cukrem pudrem, wódką.


Na wystudzone ciasto rozprowadzić polewę. 

Palce lizać :) 

Żegnajcie dynie do przyszłego roku:)


Dobrej nocy...

Serce mojego domu

Zapraszam do mojej kuchni :) Dzisiaj kilka zdjęć z części jadalnianej. 

W naszym domu mieszkamy (ja i mój mąż) od roku. Cały czas wykańczamy, urządzamy i stroimy. Zależało mi żeby w kuchni było miło i wygodnie, spędzamy w niej najwięcej czasu. W niej jest serce naszego domu.  

Pierwszym naszym meblem był kredens, dostałam go od mojej mamy. 

Wymagał gruntownej renowacji, co mnie bardzo ucieszyło, ponieważ miałam już na niego pomysł :) 

Inspirowana Waszymi blogami, przystąpiłam do dzieła :) 

Pół Polski przeszukałam, aby zakupić polecany przez Asię wosk Osmo, nie ma rzeczy niemożliwych, udało się :) Kredens wyczyściłam, wyszlifowałam i pokryłam zaczarowanym woskiem, szybki wymieniłam na przeźroczyste. Efekt końcowy przedstawiam powyżej.

Kolejnym zakupem był stary, śląski stół - wymaga on osobnego posta :) 

Dziękuję Ci serdecznie ciasteczkowy guru Magdalenio za wspaniały przepis na czekoladowe ciasteczka :)

U mnie były czekoladowe duszki, dynie i kapelusze z piękną czarno-białą glazurą. 

 Domy mają sekrety

domy mają sekrety

i pamięć długą

to co się raz zdarzyło

zostaje w ich ścianach

skrzypienie starej szafy

zegarów litania

śmiech

troski napastliwe

westchnienia firanek

tupot stóp

serenady kocie wieczorami

echo rozmów

wielokroć od siebie odbite

zostaje już na zawsze

a okien źrenice

mrużą się tajemniczo

przed ciekawskim wzrokiem

domy stają się nami

a każdy z nas- domem

~Grażyna Orlińska

Miłego wieczoru, pozdrawiam...

Pyszny sernik Dziuni

Chciałam podzielić się z Wami wspaniałym przepisem na sernik. Wspaniały bo łatwy, szybki, zawsze się udaje i pięknie wygląda. Przepis dostałam od koleżanki mojej mamy -Dziuni tj. Elżuni :). 

Pierwotna wersja sernika to sernik z brzoskwiniami, ale w naszym domu przeszedł już wiele modyfikacji. 

Wyborny jest z malinami albo jabłkami.

Pyszny sernik Dziuni:

Ciasto:
3 szklanki mąki (ja używam krupczatki)
1 masło
3 łyżki cukru pudru
proszek do pieczenia
5 żółtek (białka odkładamy, będą potrzebne)

Ser:
0,5 kg sera
1 jajko
0,5 kostki masła
0,5 szklanki cukru
budyń śmietankowy
2-3 łyżki mleka w proszku (nie granulowane)

Białka:
białka + szklanka cukru + 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Owoce:
brzoskwinie, maliny, jabłka co dusza zapragnie


Zagniatamy kruche ciasto. Dzielimy je na dwie części. Pierwszą wykładamy spód blaszki, drugą formujemy w kulkę, wkładamy do woreczka i dajemy do lodówki.
Ser ucieramy z jajkiem, masłem, cukrem, budyniem śmietankowym i mlekiem w proszku.
W oddzielnej misce ubijamy białka z cukrem i mąką ziemniaczaną.
Na ciasto wykładamy ser, następnie pokrojone w księżyce brzoskwinie. Przykrywamy masą z białek. Wyciągamy kulkę ciasta z lodówki. Na tarce na grubych oczkach ścieramy ciasto.

Pieczemy w temperaturze 170 C ok. 1 godzinki

Ser- najlepszy oczywiście twaróg. Jeżeli korzystam z sera zmielonego, bo czasu niewiele zawsze sprawdzam skład (programy "Wiem co jem" Katarzyny Bosackiej uświadamiają mi od pewnego czasu smutną prawdę o tym co jemy). Niestety coraz częściej w serze nie ma sera. Trzeba być czujnym:)

Serdecznie polecam, naprawdę dobry :)

Miłego dnia...

Pierwsze przymrozki

Winogron czekał na pierwsze gruntowe przymrozki. Słodyczy w nim było mnóstwo.
Prezes przychodził, zaglądał, kradł kilka kiści i zakopywał na rabatach :)
Czyżby zimowe zapasy?

Ostatnie dni października- ostatnie w tym roku wyprawy na grzyby. Nie mogę narzekać. 

Było bardzo smacznie :) Pozostałe grzybki -wysuszone czekają na Wigilię.

Powoli kończy się jesień, przynajmniej ta złota. Pozostaje polska... nostalgiczna, zadumana, trochę smutna bo listopadowa... 
Życzę wszystkim, aby była spokojna i życzliwa...